WijnhuisLa Dama
Land & RegioItalië, Veneto
Serveertemperatuur16 °C
Jaartal2018
SmaakprofielCharmeur (Vol & Zacht rood)
Deze Amarone van het wijnhuis La Dama is uniek. In 2021 heeft de wijn een gouden medaille gekregen op een BIO beurs, dit was voor het eerst in de geschiedenis van de Amarone. De wijn heeft een intense robijnrode kleur met granaatreflecties, een complex aroma van kersen in alcohol, gedroogde pruimen, kruiden en tabak, de smaak is warm, vol en krachtig en langdurig. Een ongelofelijk rijke en complexe wijn die een bijzonder gerecht verdient. Denk bijvoorbeeld aan lamsrack!
Slechts 2 resterend op voorraad
Bij elke wijn een beschrijving inclusief serveertips
Bestellingen voor 17:00 de zelfde dag verzonden
Gratis bezorging vanaf €75,-
Niet tevreden geld terug
Amarone di Valpolicella blijft een bijzondere wijn en dat heeft met name te maken met de bereidingswijze. Na het oogsten wordt een deel van de druiven namelijk niet direct geperst maar voor een droogwand geplaatst voor ongeveer 100 dagen. Het resultaat daarvan is dat het vocht verdampt en er na 100 dagen een hele geconcentreerd sap in de druif zit, vergelijk het met een rozijn. Deze druiven worden geperst waarna de vergisting begint. Omdat er zoveel suikers in de wijn zit en de gistcellen rond 16,5% alcohol stoppen met werken blijft er wat restsuiker in de wijn. Hierna wordt de wijn opgevoed in houten vaten, een combinatie van kleine en grote vaten. Zoals beschreven wordt de wijn opgevoed in houten vaten. Eerst in nieuwe barriques voor 14 maanden en daarna in grote 15HL vaten voor nog eens 18 maanden. En vervolgens rijpt de wijn nog minimaal een jaar in de fles voordat hij de markt op komt!
Eduardo –
Door Hamersma een 9 gekregen en al twee keer de Gouden Palm in Montpellier. Een topper onder de Amarones. Tijdens een blinde proeverij in 2021 van 85 producenten uit het Classico gebied de top 5 gehaald als enige Bio wijn. Wat een kwaliteit. Om met kleine slokjes van te genieten en bij weg te dromen.
Serge (geverifieerde eigenaar) –
De wijn heeft een heerlijk intense geur en is dieprood. De smaak is krachtig, droog, en warm van structuur, mooi in balans. Erg veel plezier van gehad, helaas al weer op……
Niels Frinks (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet geproefd