WijnhuisRizieri
Land & RegioItalië, Piemonte
Serveertemperatuur16 °C
Jaartal2020
SmaakprofielAllemansvriend (Licht & Soepel rood)De Dolcetto Di Diano D’Alba wordt omschreven als één van de makkelijkst drinkbare wijnen van het wijnhuis RIZIERI. Afkomstig van de oudste ranken van de wijngaard is dit een wijn met veel geschiedenis. De hand geplukte druiven verblijven 8 maanden in roestvrijstalen tanken om de smaak van het rode fruit en met name kers te behouden. Dit is nodig om de typische smaak van de Dolcetto druif te bewaken.
Op voorraad
Bij elke wijn een beschrijving inclusief serveertips
Bestellingen voor 17:00 de zelfde dag verzonden
Gratis bezorging vanaf €75,-
Niet tevreden geld terug
De Dolcetto is een druivensoort die in Piemonte op veel plaatsen aangeplant is. De druif heeft van zichzelf flink wat tannines, vooral uit de pitten. De druiven moet daardoor voorzichtig behandeld worden tijdens het verwerken. Gelukkig heeft hij ook zeer veel kleurstoffen in zijn schil en is hij redelijk aromatisch, waardoor ook met een heel korte inweking op de schillen mooie donkere, sterk fruitige wijnen geproduceerd kunnen worden. Uit respect voor de traditionele bereidingswijze wordt deze wijn niet verder in hout gerijpt. Na het rijpingsproces wordt de wijn minimaal 4 maanden in fles bewaard voor een perfecte smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.