WijnhuisLa Dama
Land & RegioItalië, Veneto
Serveertemperatuur16 °C
Jaartal2018
SmaakprofielAvonturier (Middelzwaar & Complex rood)Deze Ripasso is van uitzonderlijke kwaliteit. Na een zachte persing en een eerste gisting waarin de aroma’s mooi behouden worden, volgt een tweede gisting op de most van de Amarone. Zo ontstaat er een complexe wijn die zijdezacht is met een prachtige afdronk. De wijn wordt na de tweede vergisting 2 jaar opgevoed op hout en daarna nog 6 maanden op fles. Het resultaat is waanzinnig, een wijn die je geproefd moet hebben!
De wijn heeft een mooie robijnrode kleur. En in de neus enorm aangenaam met duidelijke tonen van kers, zwarte peper en vanille. In de mond fluweel zachte tannines met een heerlijke lange afdronk.
Door Hamersma recentelijk beoordeeld met een goede 8,5!
Wil je nog meer informatie over deze wijn, kijk dan hier het filmpje over de ripasso op ons YouTube kanaal.
Op voorraad
Bij elke wijn een beschrijving inclusief serveertips
Bestellingen voor 17:00 de zelfde dag verzonden
Gratis bezorging vanaf €75,-
Niet tevreden geld terug
Ripasso betekend "gepasseerd". De basis Valpolicella wordt opnieuw gefermenteerd door de uitgeperste schillen van de Amarone toe te voegen, nadat deze zijn uitgedroogd en gefermenteerd. In de schillen bevinden zich nog wat van de stoffen, met name glycerine en aromatische verbindingen, die Amarone zijn diepe geur en krachtige smaak geven. Deze ingedroogde druiven worden nadien toegevoegd aan wijn die juist uitgegist is. Op deze wijze ontstaat dus een tweede gisting.
Sandra –
Een mooie smaakvolle wijn, goed te combineren met bijv een stoofgerecht. Een echte aanrader!
Michel –
Heerlijke ripasso. Rood fruit en niet te zwaar. Van genoten!
Nicole –
Uit het decemberpakket van de wijnboetiek met een lekker recept (kipstoofpotje). Een aanrader, heerlijke ripstop.
Cora (geverifieerde eigenaar) –
Gedronken tijdens de wijnproeverij onlangs. Een feestje in je glas!!!
Jorrit (geverifieerde eigenaar) –
Ik was al een tijdje op zoek naar een Ripasso ter vervanging van mijn eerdere favoriete Ripasso die helaas niet biologisch was. Deze is erg lekker en wel biologisch, dus ik denk dat ik heb gevonden wat ik zocht!
Floor Schouten (geverifieerde eigenaar) –
Super service, attent, wijnen van zeer hoge kwaliteit, mooie wijn spijs combinaties.
Jelle K. (geverifieerde eigenaar) –
Een mooie ripasso