Wijnhuis
La Dama
Land & Regio
Italië, Veneto
Serveertemperatuur
16 °C
Jaartal
2018
Druif
Corvina
Rondinella
Serveertip
Rood vlees
Stoofgerechten (kip)
Smaakprofiel
Avonturier (Middelzwaar & Complex rood)

Ripasso – Classico Superiore -BIO

Deze Ripasso is van uitzonderlijke kwaliteit. Na een zachte persing en een eerste gisting waarin de aroma’s mooi behouden worden, volgt een tweede gisting op de most van de Amarone. Zo ontstaat er een complexe wijn die zijdezacht is met een prachtige afdronk. De wijn wordt na de tweede vergisting 2 jaar opgevoed op hout en daarna nog 6 maanden op fles. Het resultaat is waanzinnig, een wijn die je geproefd moet hebben!

De wijn heeft een mooie robijnrode kleur. En in de neus enorm aangenaam met duidelijke tonen van kers, zwarte peper en vanille. In de mond fluweel zachte tannines met een heerlijke lange afdronk.

Door Hamersma recentelijk beoordeeld met een goede 8,5!

Wil je nog meer informatie over deze wijn, kijk dan hier het filmpje over de ripasso op ons YouTube kanaal.

17,95

Beschikbaar via nabestelling

  • Bij elke wijn een beschrijving inclusief serveertips

  • Bestellingen voor 17:00 de zelfde dag verzonden

  • Gratis bezorging vanaf €75,-

  • Niet tevreden geld terug

Artikelnummer: la-dama-ripasso-2018 Categorieën: , ,

Leuk weetje:

Ripasso betekend "gepasseerd". De basis Valpolicella wordt opnieuw gefermenteerd door de uitgeperste schillen van de Amarone toe te voegen, nadat deze zijn uitgedroogd en gefermenteerd. In de schillen bevinden zich nog wat van de stoffen, met name glycerine en aromatische verbindingen, die Amarone zijn diepe geur en krachtige smaak geven. Deze ingedroogde druiven worden nadien toegevoegd aan wijn die juist uitgegist is. Op deze wijze ontstaat dus een tweede gisting.

3 beoordelingen voor Ripasso – Classico Superiore -BIO

  1. Sandra

    Een mooie smaakvolle wijn, goed te combineren met bijv een stoofgerecht. Een echte aanrader!

  2. Michel

    Heerlijke ripasso. Rood fruit en niet te zwaar. Van genoten!

  3. Nicole

    Uit het decemberpakket van de wijnboetiek met een lekker recept (kipstoofpotje). Een aanrader, heerlijke ripstop.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde producten

Menicucci

Alzavola Bianco

Een prachtige blend van de druiven Pecorino en Malvasia...

9,95
Castello di Neive

Langhe Arneis

Een herboren druif op een wijngaard met al ruim 100 lev...

15,95
Niet op voorraad
Menicucci

Genesia Montepulciano d’Abruzzo

Proef de zon in deze mooie Montepulciano....

9,95
Tenuta Guistini

Vecchio Sogno, Negramaro IGT

Prachtige Negroamaro met een lichte kruidigheid en een ...

11,95