Chianti Classico DOCG | 2018

Leuk weetje:

Een Chianti Classico wijn moet voldoen aan strenge eisen. Een van de belangrijkste is dat hij minimaal 80% Sangiovese moet bevatten. De overige 20% wordt vaak aangevuld met Canaiolo en Cabernet Sauvignon en zelfs witte rassen zoals Trebbiano en Malvasia zijn toegestaan. Dit maakt dat er veel verschillen kunnen zitten tussen Chianti Classico wijnen. De wijngaard van Vecchie Terre di Montefili is er een die met een hoogte van ongeveer 500 meter boven zeespiegel hoger ligt ten opzichte van andere wijngaarden. Dit zorgt ervoor dat het verschil in temperatuur tussen dag en nacht soms groot is en dit heeft grote invloed op de wijn. Het resultaat is een uniek karakter waar frisheid wordt gecombineerd met mooie kruiden. Voor deze Chianti Classico is tevens gekozen om met 100% Sangiovese te werken waarmee de wijn zich onderscheid van "gewone" Chianti Classico's. Het resultaat is een levendige, frisse wijn met veel rood fruit.De wijngaard van Vecchie Terre di Montefili is er een die met een hoogte van ongeveer 500 meter boven zeespiegel hoger ligt ten opzichte van andere wijngaarden. Dit zorgt ervoor dat het verschil in temperatuur tussen dag en nacht soms groot is en dit heeft grote invloed op de wijn.